蓮根・里芋・にんじんは食べやすい大きさの乱切りにする。
ブロックベーコンは大きめのさいの目切りにする。

ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳・白みそ・ピザ用とろけるチーズを入れて混ぜる。
塩・胡椒をしておく。
(卵液)

フライパンにサラダ油を入れて熱し、蓮根とベーコンを入れて弱めの中火でじっくりと炒める。

里芋・にんじんを入れて炒める。

フライパンに熱湯を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

蓮根に竹串がスッと刺されば蓋を外して水分を飛ばす様に炒める。

耐熱皿に炒めた具材を入れる。
卵液を入れて、180度のオーブンで20分～焼く。
お使いのオーブンにより異なります。