皮を作る。強力粉から塩までを全部混ぜ、ぬるま湯を少しずつ入れてこねる。

耳たぶくらいの硬さになったら、ぬれふきんをかぶせて寝かせる。

中身は、たまねぎのみじん切りと＜中身＞を混ぜ合わせ、八等分に丸める。生地も八等分に丸める。

皮を丸く伸ばし、中身を入れ、引き上げるように包む。

蒸し器に並べ、１０～１５分蒸す。