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~ゆず香る豚バラ野菜のシャンタンスープ~
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~ゆず香る豚バラ野菜のシャンタンスープ~-レシピのメイン写真

~ゆず香る豚バラ野菜のシャンタンスープ~

tk☆キッチン
tk☆キッチン @cook_40104810

創味シャンタンDXを使った具だくさんのスープです。ゆずの果汁を絞って食べるのでさっぱりしたお味になります。
このレシピの生い立ち
白菜が美味しい冬に相性のよい豚肉と一緒に温まる具だくさんスープを作りたくて考えたレシピです。
旬のゆずの香りをプラスして濃厚なのにさっぱり頂けるスープです。

創味シャンタンDXを使った具だくさんのスープです。ゆずの果汁を絞って食べるのでさっぱりしたお味になります。
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旬のゆずの香りをプラスして濃厚なのにさっぱり頂けるスープです。

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tk☆キッチン
tk☆キッチン @cook_40104810

創味シャンタンDXを使った具だくさんのスープです。ゆずの果汁を絞って食べるのでさっぱりしたお味になります。
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旬のゆずの香りをプラスして濃厚なのにさっぱり頂けるスープです。

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材料

四人分
  • 豚バラ肉 250g
  • お湯と茹でるときのお酒 適宜
  • [調味料]
  • 創味シャンタンDX 大さじ1
  • お酒 50cc
  • 水 800cc
  • 粗挽き黒コショウ 適宜
  • 玉ねぎ 大1個
  • ニンジン 1/2本
  • 白菜(大きめの葉) 3〜4枚
  • エリンギ 2本
  • ゆずの皮と果汁 適宜
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉をくるくる巻いて楊子で止める。

    • ~ゆず香る豚バラ野菜のシャンタンスープ~作り方1写真
  2. 2

    野菜はそれぞれカットしておく。

    • ~ゆず香る豚バラ野菜のシャンタンスープ~作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉をお酒を加えたお湯で茹でてさっと水洗いし余分な脂を取る。

    • ~ゆず香る豚バラ野菜のシャンタンスープ~作り方3写真
  4. 4

    お鍋に茹でた豚バラ肉と調味料を加えて沸騰したら5分煮る。玉ねぎとニンジンを加えてさらに10分煮込む。

    • ~ゆず香る豚バラ野菜のシャンタンスープ~作り方4写真
  5. 5

    白菜とエリンギを加えて好みの柔らかさになれば完成。

    • ~ゆず香る豚バラ野菜のシャンタンスープ~作り方5写真
  6. 6

    ゆずの皮と果汁を絞ってどうぞ~

    • ~ゆず香る豚バラ野菜のシャンタンスープ~作り方6写真

コツ・ポイント

豚バラ肉はくるくる巻いて楊子で止めてから茹でると余分な脂は取れてジューシーに仕上がります。
みんなで一緒に食べるならお鍋もいいですが食べる時間がバラバラのときに一人ずつ食べられるのでスープ仕立てにしました。

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tk☆キッチン
tk☆キッチン @cook_40104810
2015/12/06 06:53に公開
*yuki*です…お手軽簡単レシピを考えながら、楽しくお料理しています。どうぞよろしく♪♪♪
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このレシピのキーワード

スープ 白菜 にんじん エリンギ ゆず 酒 豚バラ肉 玉ねぎ

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