にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。鶏肉は小さめに切る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、1のにんじん、玉ねぎ、ピーマンを炒める。

2の玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉も加え炒め、軽く塩、こしょうをする。

3にご飯と創味シャンタンを入れ、混ぜながら炒める。よく混ざれば、お皿に取る。

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加え混ぜ、熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、薄焼き卵を3枚作る。