カサゴ オニカサゴの煮つけ世妃亜風
オニカサゴは頭だけですが食べる所がたくさん！
このレシピの生い立ち
生い立ちも何も・・・
煮つけしか思いつきませんでした。
作り方
- 1
魚の下処理をする。
ハラワタ、エラを綺麗に取り
洗う - 2
魚をざるに取り熱湯をまんべんなくかける。
- 3
鍋に水 醤油 味醂 酒、砂糖を入れて火をかける。
- 4
魚を入れて中火で煮る。 アルミホイルで落し蓋もする。
- 5
落し蓋の際からブクブク泡が出てくるくらいで・・・
- 6
塩を適当に入れ味見。ちょっと薄い位で人参もいれてもう少し煮る。
- 7
10分以上なら大体食べれるのであとはお好みで＾＾
コツ・ポイント
しっかり煮付けるときは汁が煮詰まらないように味見をマメに。
ほっとくととんでもないしょっぱさになります。
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