鶏そぼろと茄子の味噌炒め
しばりえちゃん @cook_40132654
ハズレなしの鶏そぼろ×茄子×味噌に
きゅうりが意外に合うんです！
ご飯もお酒もすすみます！
このレシピの生い立ち
きゅうりが余っていたので
鶏そぼろと茄子の味噌炒め
ハズレなしの鶏そぼろ×茄子×味噌に
きゅうりが意外に合うんです！
ご飯もお酒もすすみます！
このレシピの生い立ち
きゅうりが余っていたので
作り方
- 1
茄子ときゅうりを乱切りにする。
調味料は全て混ぜておく。 - 2
フライパンに多めの油を敷く。まだ火はつけません。
今回はごま油：サラダ油＝1：1にしました。 - 3
茄子を油によく絡ませ、表面を油でコーティングし(なじませ)たら、中火で焼く。
- 4
茄子が焼けたら一旦皿に取り出す。
- 5
フライパンは洗わず、きゅうりを入れて炒める。焦げ目がつきはじめたら鶏挽肉も加え、ほぐしながら炒める。
- 6
5に火が通ったら茄子を入れ、混ぜ合わせた調味料を加え、中火でジャッと煮立たせる。
- 7
仕上げに白炒りごまやすりごまを混ぜて召し上がれ！
コツ・ポイント
茄子はLサイズのものを使いました。
小さい場合は2本使ってもペロリと食べられると思います！
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その他のレシピ
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