伊勢海老のお味噌汁｜お料理で残った頭で
中納言 @cook_40236553
お料理で残った伊勢海老の頭を使ってお味噌汁を作ります。伊勢海老の風味豊かで豪華なお味噌汁が出来上がります。
このレシピの生い立ち
お料理で残った頭や足も残さず利用します。
「ボイル伊勢海老」は面倒な下ごしらえ無しで簡単に本格的な伊勢海老料理をご家庭で楽しめます。
伊勢海老のお味噌汁｜お料理で残った頭で
お料理で残った伊勢海老の頭を使ってお味噌汁を作ります。伊勢海老の風味豊かで豪華なお味噌汁が出来上がります。
このレシピの生い立ち
お料理で残った頭や足も残さず利用します。
「ボイル伊勢海老」は面倒な下ごしらえ無しで簡単に本格的な伊勢海老料理をご家庭で楽しめます。
作り方
- 1
頭を半分、または三分の一にカットします。（カットする方がより旨味が出ます）
- 2
お好みの味噌でお味噌汁を作ります。ごく弱火で煮たて、頭を入れます。
- 3
伊勢海老の旨味が出たら、味見をして水で味を調整します。
- 4
味噌汁の具材は豆腐やわかめなど、お好きなものをお使いください。
- 5
今回使用した伊勢海老は、中納言の通販「ボイル伊勢海老」です。
-
コツ・ポイント
☆足なども割ってお召し上がりください。角の付け根の肉は絶品です。
☆お味噌はお好みですが、中納言レストランでは「白味噌」と「赤だし味噌」で合わせ味噌を作っています。
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お刺身の甘海老の頭って捨ててしまいませんか？もったいないので、お味噌汁にいれると、海老味噌のいい風味のお味噌汁にっ！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19882107
