大葉たっぷり♪豚こまカツ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
【冷凍・作り置き】肉汁ジューシーでやわらかく、サクサクに揚がったカツは大葉入りなのでさっぱり♪お弁当のおかずにもオススメ
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉でさっぱりとしたカツを、レシピにしたくて考えました。
大葉たっぷり♪豚こまカツ
【冷凍・作り置き】肉汁ジューシーでやわらかく、サクサクに揚がったカツは大葉入りなのでさっぱり♪お弁当のおかずにもオススメ
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉でさっぱりとしたカツを、レシピにしたくて考えました。
作り方
- 1
豚こま切れ肉に●を加えて揉み込み、一口サイズ形を整える。
-
- 2
★を混ぜ合わせたものへ①をつけ、パン粉をつける。
-
- 3
180度の揚げ油に②を入れ、表面がきつね色になって浮き上がってきたらバットなどに上げて油をきる。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・それぞれ、揚げる前のものになります
コツ・ポイント
・180度の見極めは、ある程度温めた揚げ油にパン粉を少し入れて、直ぐに浮き上がってくる状態になります。
・①の工程では、ギュッと握って形を整えて下さい。
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