作り方
- 1
玉子5個を鍋に入れゆで卵を作ります。野菜、ハムは、全て5mmくらいに小さく切って下さい。
-
- 2
ゆで卵は、殻を剥き、縦半分にきり、黄身と白身に、わけておきます。
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- 3
ジャガイモを鍋にいれ、柔らかくなるまで、湯がきます。茹で上がったら、水けをとります。
- 4
フライパンに油をしき、玉ねぎ、ごぼう、ハムを軽く炒めさらに、先ほどのジャガイモをいれ混ぜ合わせます。
- 5
たまごの黄身をフライパンにいれ、全体を潰すかんじで混ぜます。塩コショウ、マヨネーズをいれ混ぜ合わせます。
- 6
マヨネーズを入れると、今まで、パラパラしてた具が一気にまとまります。火をとめ粗熱がとれたら、具を10等分にします。
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- 7
白身の分に具材を詰めていきます。崩れないように少しギュッと握るかんじで丸く形を整えて下さい。
-
- 8
小麦粉→たまご→パン粉をつけ、揚げていきます。仕上げに、ケチャップをかけて完成です。
コツ・ポイント
まん丸いたまごの形を怖さないように形作りできたら、バッチリです。揚げすぎると具材が破れる恐れがあるので、気をつけてくださいね。
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