落とし卵あんかけ粥
ゆゆゆんこ @cook_40266711
お腹痛いー。食べたくないー。でも食べて元気ださなあかん！ってときに☆
このレシピの生い立ち
風邪のとき、母親がよく作ってくれてました！
お粥をアレンジして、食べやすくしてくれました☆彡
落とし卵あんかけ粥
お腹痛いー。食べたくないー。でも食べて元気ださなあかん！ってときに☆
このレシピの生い立ち
風邪のとき、母親がよく作ってくれてました！
お粥をアレンジして、食べやすくしてくれました☆彡
作り方
- 1
【お粥】
お鍋にご飯と水をいれ、蓋をし、火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、２０分炊きます。吹きこぼれに注意！ -
- 2
２０分経ったら火を消し、５分蒸らします。お粥は完了。
- 3
【落とし卵】
卵をお椀に割入れます。 - 4
お鍋にたっぷりの水(分量外)と塩、酢をいれ、沸かします。沸騰してきたら弱火にして卵を静かに落とします。２～３分茹でます。
-
- 5
茹でた卵を、お椀に戻し、水気をきります。落とし卵完了！
-
- 6
【あんかけ】
水、しょうゆ、みりん、塩、水溶き片栗粉を入れとろみが出るまで煮ます。あんかけ完了！ -
- 7
【盛り付け】
おかゆ→落とし卵→あんかけの順に器に盛ります。最後にネギをふりかけて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
落とし卵の黄身は半熟です。固めにしたい場合は茹で時間を長めにしてください。あんかけの味が濃いかもしれないので、調整してくださいね。
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