ピリ辛きゅうりの肉巻き
くみちゃん8 @cook_40093500
きゅうりであっさりめの肉巻き。ちょっとピリ辛で暑い日にぴったり。
このレシピの生い立ち
ピリ辛きゅうりを食べたく、ご飯にあうように
肉巻きにしてみました。ジューシーなばら肉と、あっさりきゅうりの組み合わせは食べやすく食が 進みます。
ピリ辛きゅうりの肉巻き
きゅうりであっさりめの肉巻き。ちょっとピリ辛で暑い日にぴったり。
このレシピの生い立ち
ピリ辛きゅうりを食べたく、ご飯にあうように
肉巻きにしてみました。ジューシーなばら肉と、あっさりきゅうりの組み合わせは食べやすく食が 進みます。
作り方
- 1
きゅうりに塩をかけてまな板の上でコロコロ板ずりします
-
- 2
きゅうりを縦半分に切り種の部分をスプーンで取り除きます。
-
- 3
ラップを広げラップの上で細かく切ります
-
- 4
半分のきゅうりの種を取り除いたくぼみにキムチを乗せます。
-
- 5
もう片方のきゅうりをかぶせます。
-
- 6
豚肉を広げ、うすく小麦粉をふりきゅうりを端に乗せ、くるっと巻いていきます。
-
- 7
⚪️印調味料をあわせておきます。
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- 8
フライパンに肉の巻き終わりを下にして中火で焼いていきます
-
- 9
表面を全体に焼いたら弱火にし、肉にしっかり火が通るように、転がしながら、ゆっくり焼きます
-
- 10
箸で触ってへこまないくらい、かっしりと焼けたら合わせ調味料をまわしかけて
からませて照りをつけます。 -
- 11
一口大に切って盛り付けます。
コツ・ポイント
きゅうりを肉で巻いたら少しラップにくるんで落ち着かせてから焼くと型崩れしにくいです。
表面を焼いたら、じっきり弱火で肉に火を通す
キムチはラップの上で刻むと臭いうつりしないです。
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ninik0 -
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