作り方
- 1
うなぎをポットのお湯で洗う。
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- 2
料理酒をふりかけてレンジアップする。
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- 3
うなぎを1.5cm幅にカットする。
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- 4
卵を白身を切るように溶きほぐす。
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- 5
玉ねぎはスライスする。
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- 6
大葉は軸を取って半分に切り、丸めて刻む。
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- 7
フライパンにサラダ油・玉ねぎを入れてコールドスタート。
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- 8
しんなりするまで炒めたら★を入れて沸騰させる。
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- 9
うなぎを入れて卵液を半量入れて強火のまま煮込む。
※蓋をして蒸し焼きにすると早いです。 -
- 10
白身が固まってきたら残りの半量を入れてお好みの固さにする。
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- 11
出来上がり。
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- 12
大葉・刻み海苔を散らす。
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- 13
ご飯にのせてうな玉丼。
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