簡単☆サクサク紅茶クッキー♪
ガーイキッチン @cook_40055985
卵の消費!!卵白で、サクサクと食感と音を楽しみたい♪
このレシピの生い立ち
洋菓子店で買ったクッキーが、あまりにも美味しく材料を見たら、とてもシンプル!!
真似して作をました…
が、お店は もっとサクホロ。
でも、このクッキーもサクサクですよ。
ラングドシャに近い?
レシピID：19883621の余った卵白使用です。
簡単☆サクサク紅茶クッキー♪
卵の消費!!卵白で、サクサクと食感と音を楽しみたい♪
このレシピの生い立ち
洋菓子店で買ったクッキーが、あまりにも美味しく材料を見たら、とてもシンプル!!
真似して作をました…
が、お店は もっとサクホロ。
でも、このクッキーもサクサクですよ。
ラングドシャに近い?
レシピID：19883621の余った卵白使用です。
作り方
- 1
バターは常温に戻します。
薄力粉と紅茶パウダーはふるいます。
粉糖は、半分ずつ(35g)分けておきます。 - 2
卵白に塩ひとつまみ入れ、角がたつぐらい泡立てます。
-
- 3
②に粉糖を3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜツヤのあるメレンゲを作ります。
-
- 4
バターを白っぽくなるまで混ぜたら、半量の粉糖を数回に分けて入れ、その都度混ぜます。ホイップ状にします!!
-
- 5
④に、ふるった粉を2回に分けて入れ、底からすくうように さっくり空気を潰さないように混ぜます。
-
- 6
生地を鉄板に絞ります。
180℃で10分焼きます。 -
- 7
★他パターン
プレーン⇒薄力粉80g
ココア⇒薄力粉70g、ココア10g
アーモンドP⇒薄力粉60g、アーモンドP20g -
コツ・ポイント
ツヤのある卵白、フワッとしたバターと砂糖♪
もっとサクホロ、研究中です。(*^▽^)/★*☆♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19883621
