鶏むね肉でさっぱり♡旨辛塩唐揚げ
とまとママ☆ @cook_40037773
夏になる辛い物とビールが最高！お弁当にもぴったりな旨辛塩唐揚げです。胸肉なのでお財布にも優しい簡単レシピ止まらない旨さ♪
このレシピの生い立ち
辛いものが食べたいとリクエストが入り、
作ってみました。
お弁当にもぴったりな作り置きです。
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- 1
鶏むね肉はあらかじめ、そぎ切りにしＡを混ぜ合わせ、漬けておく。
- 2
Cを混ぜ合わせておく。
-
- 3
唐辛子族を加え混ぜ合わせる。
-
- 4
Bを混ぜ合わせ１を全体にからめる。
-
- 5
３に４を入れ、粉を薄くつける。
※余分な粉は落とす。 -
- 6
少量の油１６０度で揚げ焼きにする。片面２分、返して１分。
-
- 7
ザル等にキッチンペーパーを敷き、油を切りながら余熱で火を通す。
-
- 8
30分後180の油で30秒～40秒からりと上げる。
-
- 9
盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
大きいと揚げ時間が長くなりパサついて、固くなります。
そぎ切りして、大きい場合は縦半分にします。
もっと辛いのが好きな方は、揚げた後スパイスを振って、お召し上がりください。
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