鶏むね肉でさっぱり♡旨辛塩唐揚げ

とまとママ☆
とまとママ☆ @cook_40037773

夏になる辛い物とビールが最高!お弁当にもぴったりな旨辛塩唐揚げです。胸肉なのでお財布にも優しい簡単レシピ止まらない旨さ♪
このレシピの生い立ち
辛いものが食べたいとリクエストが入り、
作ってみました。
お弁当にもぴったりな作り置きです。

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材料

2~3人分
  1. 鶏むね肉(そぎ切り) 300g
  2. A(下味)
  3. おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/2
  4. おろし生姜(チューブ) 小さじ1/2
  5. ・酒 小さじ1
  6. 薄力粉 大さじ3
  7. ・水 大さじ3
  8. 薄力粉 大さじ2
  9. ・GABAN花椒(砕いた物) 小さじ1/2
  10. ・GABANブラックペパーホール・ミルでガリガリ) 小さじ1/2
  11. ・ハウス 唐がらし族<バリ粗唐辛子> 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉はあらかじめ、そぎ切りにしAを混ぜ合わせ、漬けておく。

  2. 2

    Cを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    唐辛子族を加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    Bを混ぜ合わせ1を全体にからめる。

  5. 5

    3に4を入れ、粉を薄くつける。
    ※余分な粉は落とす。

  6. 6

    少量の油160度で揚げ焼きにする。片面2分、返して1分。

  7. 7

    ザル等にキッチンペーパーを敷き、油を切りながら余熱で火を通す。

  8. 8

    30分後180の油で30秒~40秒からりと上げる。

  9. 9

    盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

大きいと揚げ時間が長くなりパサついて、固くなります。
そぎ切りして、大きい場合は縦半分にします。
もっと辛いのが好きな方は、揚げた後スパイスを振って、お召し上がりください。

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毎日のおかずとお弁当作り仕事をしながら楽しんでいます♪手の込んだもは、作れないけど家族の美味しい顔が嬉しいので頑張っています!とまとママのおいしいごはんhttp://ameblo.jp/tomatodaisuki111/遊びにいらしてくださいねっ♡
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