豚肉&卵&小松菜のオイスター炒め♪
つくれぽ100件(*^^*)！子供達も大好物！がん予防、老化防止のβカロチンたっぷりの小松菜を美味しく沢山食べられます♪
このレシピの生い立ち
子供が小松菜採りに行き、大量なので困っていたらママ友が教えてくれ、子供たちにも食べやすい味にアレンジしました♡大人気です！
豚肉&卵&小松菜のオイスター炒め♪
つくれぽ100件(*^^*)！子供達も大好物！がん予防、老化防止のβカロチンたっぷりの小松菜を美味しく沢山食べられます♪
このレシピの生い立ち
子供が小松菜採りに行き、大量なので困っていたらママ友が教えてくれ、子供たちにも食べやすい味にアレンジしました♡大人気です！
作り方
- 1
豚肉を一口サイズに切り、ボールにうつし、Aのオイスターソースを入れよく混ざったら、Aの片栗粉を入れなじませる。
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- 2
小松菜はよく洗い、5cmほどの長さにざく切りする。
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- 3
ニンニクは、みじん切りにする。
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- 4
卵は軽くときほぐしておく。
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- 5
中華鍋にサラダ油を少々入れ、温まったらいっきにとき卵を入れサッと炒める。半熟程度になったら元のボールに取り出す。
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- 6
同じ鍋に薄くサラダ油を入れ、弱火でニンニクの香りが出るまで炒める。30秒くらい。
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- 7
下味を付けた豚肉を中火で炒める。下味が付いてるため焦げやすいので火は強火にしないように。
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- 8
豚肉に殆ど火が通ったら、小松菜を入れ、弱めの強火で炒める。
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- 9
小松菜が少ししんなりしてきたら、Bの材料を手早く入れ、強めの強火で焦げないように手早く炒める。15秒くらい。
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- 10
写真のように全体がしなッとして火が通ったら、火を消す。
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- 11
先ほど炒めた卵をお鍋に入れ余熱でざっくり混ぜ合わせて、お皿に盛る。出来上がり♡
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- 12
2014.11.5 つくれぽ100達成。ありがとうございます♡もっとレシピ載せるよう頑張ります！
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コツ・ポイント
材料を事前に準備し、いっきに作ることで、卵の黄色と小松菜の鮮やかな緑、小松菜の歯ごたえが楽しめます。
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