焼き茄子のオクラソースがけ♪
ドレステン @cook_40250989
ネバトロのオクラソースが茄子に絡んで美味〜^ ^冷やして食べると更に美味〜
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ、冷やして食べると夏にピッタリな一品になります^ ^
焼き茄子のオクラソースがけ♪
ネバトロのオクラソースが茄子に絡んで美味〜^ ^冷やして食べると更に美味〜
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ、冷やして食べると夏にピッタリな一品になります^ ^
作り方
- 1
茄子はヘタを切り落とし、グリル等で焼いて焼き茄子にし熱いうちに皮を剥いておく。
- 2
オクラは、塩（分量外）をふり板ずりしヘタを切ってさっと茹でる。
- 3
茹でたオクラをフードプロセッサーで細かくなるまで撹拌する。（少量の水を入れると撹拌し易いです）
- 4
トロトロになったオクラに麺つゆを更に足していき、撹拌する。
- 5
1の焼き茄子の上に、オクラソースをかけ仕上げに鰹節をトッピングして完成〜☆
コツ・ポイント
オクラをフープロで撹拌する際、少量のだし汁で伸ばしても◎
その際、オクラソースの麺つゆの量は加減しながらお好みで調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19884403
