鶏むね肉とナスの酒粕醤油麹炒め
natsu9625 @cook_40195429
鶏むね肉をしっとり仕上げました！酒粕入りですがしっかり火を通せばお子様から大人まで満足なおかずになりますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
酒粕ペーストを作ったので、それを大好きな醤油麹と合わせてみました。
鶏むね肉とナスの酒粕醤油麹炒め
鶏むね肉をしっとり仕上げました！酒粕入りですがしっかり火を通せばお子様から大人まで満足なおかずになりますよ(^-^)
このレシピの生い立ち
酒粕ペーストを作ったので、それを大好きな醤油麹と合わせてみました。
作り方
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、醤油麹と酒で30分程下味をつける。
☆の調味料は全て混ぜ合わせておく。 - 2
ナスは薄切りにし、水につけてアク抜きをする。
- 3
下味をつけた鶏むね肉に小麦粉をつけ、油を敷いたフライパンで火が通るまで焼き、1度皿に取り出しておく。
- 4
綺麗にしたフライパンに新たに油を敷き、ナス、玉ねぎの順に炒める。
- 5
野菜全体に油がまわり、しんなりしてきたら鶏肉をフライパンに戻し☆の調味料を入れ全体に絡め少しトロミがついたら出来上がり！
コツ・ポイント
お子様には酒粕のアルコール分をしっかり飛ばして、大人は調味料を絡めたら早めに火を止めれば酒粕の風味が残り美味しく召し上がれるかと思います。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
鶏むね肉の照り玉炒め 鶏むね肉の照り玉炒め
しっとりした胸肉とふんわり卵を照りっと炒めた老若男女みんなが喜ぶ一品です！！鶏むね肉はしっかり漬け込むことでパサつかずしっとりおいしくなりますよ。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19885711
