かぶのレモン酢漬け
30分でできるあっさり酢漬け。レモン汁が入ることで、さっぱりした風味に。
このレシピの生い立ち
かぶのレシピを考えて。
作り方
- 1
かぶと茎を切り分け、茎は小口切りにする。かぶは天地を落として半月切りの薄切りにする。
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- 2
〈漬け液〉を作り、種を取った赤唐辛子を小口切りにして漬ける。
- 3
かぶと茎をポリ袋に入れて塩を加えて揉む。空気をなるべく抜いて口を縛る。10分おく。
-
- 4
かぶと茎を手で水気を絞る。〈漬け液〉に漬けて10分おく。ときどき上下を返す。器に盛りつける。
コツ・ポイント
かぶは皮を剥かなくても大丈夫です。箸休めにどうぞ。
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れなぼうず -
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