簡単！桃のアイスクリーム
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
桃の香りと甘みと生クリームのコクが絶妙に合わさった桃のアイスクリーム。角切りで入れた桃のシャリッと食感が旨すぎる～っ！
このレシピの生い立ち
まったく美味しくない桃を傷む前に、適当にカットして冷凍してたものを、なるべく美味しく食べるためにと思って、甘くして、生クリームを入れてアイスにしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
桃を２ｃｍ角ぐらいに切って鍋に入れて、りんご酢、砂糖を入れて中火で煮る。汁気が出て実もほぐれてきたら、ブレンダーにかける
- 2
ペースト状になったら、かき混ぜながら煮て、量が半分になるまで煮詰める。火を止めて１５分置いて熱が完全に冷めるまで置く。
- 3
生クリームに砂糖を入れて、ブレンダーで泡立てる。そこに（２）の桃ジャムを入れて混ぜ合わせて桃の１ｃｍ角に切ったのを入れる
- 4
軽く混ぜて、平らにしてラップをして、２時間冷凍庫へ入れる。空気を含ませるようにかき混ぜて、平らにして、また冷凍庫に入れる
- 5
なめらかに凍ったら、皿に盛って、飾り用の桃を添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
桃缶で作る場合は、汁気を軽く切ってブレンダーにかけて、生クリームを泡立てたのと混ぜて凍らせると簡単に出来ます。
甘みがない美味しさが欠けている桃を使っているので、甘い美味しい桃を使う場合は、砂糖の量を調節を。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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