玉ねぎ、ニンニクをみじん切り、マッシュルームを一口サイズに切り分ける

フライパンでベーコンを炒める。油に色がついたくらいの時に玉ねぎニンニクを入れ、焦げない内にマッシュルームを入れる。

全体的に良さそうに見えたら白ワインを適量入れる。具材が隠れるか隠れないくらい。アルコールを全部飛ばすまで中火

その後は弱火で煮込む。

1〜4の作業の間に、パスタの茹で汁を作る。火にかけて沸騰させ、塩を大さじ4杯程度いれる。(目分量)

1〜4の作業が終わる頃にパスタを茹で始める。パスタの茹で加減はほのかに芯が残ってるかどうか位が目安

パスタを茹でている間にソース作り。
ボウルに卵4つほどをムラのないようにかき混ぜ、生クリームを適量混ぜる

7がムラなくかき混ぜ終わったら、パルメザンチーズを入れる。これもまたムラのないように。それでソースは完成

パスタが茹で上がったら、ベーコンなどを炒めたフライパンに麺を移しあえる。これが難しい。

うまく絡まったところで、先ほど作ったソースに絡め、思いっきり混ぜる。これで完成