三つ葉と大根のなます風サラダ♪
meg115 @cook_40050302
いつも脇役の三つ葉をメインに♪ 美容にもいい爽やかなます風サラダです♪♪
このレシピの生い立ち
山菜の癖や苦味は、春にまだ眠っているからだを起こしてくれるとのこと。もっと気軽にメニューに取り入れたいと思い、モリモリ食べられるあっさり爽やかサラダにしてみました…。
三つ葉と大根のなます風サラダ♪
いつも脇役の三つ葉をメインに♪ 美容にもいい爽やかなます風サラダです♪♪
このレシピの生い立ち
山菜の癖や苦味は、春にまだ眠っているからだを起こしてくれるとのこと。もっと気軽にメニューに取り入れたいと思い、モリモリ食べられるあっさり爽やかサラダにしてみました…。
作り方
- 1
大根は千切りにして塩を振り、軽く揉んで15分ほどおく。
- 2
三つ葉は塩（分量外）を入れた湯で色が変わる程度にサッと茹でて水にとり、４㎝くらいに切る。
- 3
■印は混ぜ合わせておく。
- 4
①と②の水けを絞り③で和えて、太白胡麻油を加えたらサックリ混ぜ合わせて出来上がりです。
- 5
野生の三つ葉。香りが強く濃い緑色をしています。免疫力アップ、肌荒れや風邪の予防効果が期待できます♪
-
- 6
日本のハーブのひとつ。この独特の香りには神経を静める、不眠症を改善する、食欲増進...の効果があるそうです^^
コツ・ポイント
”香らない”が一番の魅力という太白胡麻油はごま油特有の強い香りがないので、素材の味を生かしつつ全体をまとめてくれます♪
三つ葉を沢山消費したくて茹でていますが、生でもどうぞお試しを♪
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