強力粉と薄力粉を計量し、軽く混ぜておきます。

水と食塩を混ぜておいたものを少しずつ粉と馴染ませていきます。

水を全て入れ終えたら、生地をひとまとめにしていきます。

生地がまとまったら袋に入れて足で踏みます。

生地が伸びたら再び丸めて、踏んでいきます。大体5回くらい繰り返します。

終わったら生地を室温で1時間くらい休ませます。

生地を綿棒で薄く伸ばします。くっつきやすいので打ち粉は多めに！

生地が十分薄くなったら折りたたんで、切っていきます。上から断つように切るとうまくいきます。

切れたら打ち粉をして麺をほぐして完成です((´∀｀))

食べる時は沸騰したお湯で9〜10分茹でます。