離乳食☆簡単少量手打ちうどん
あひる坂 @cook_40050534
離乳食用のうどんなら少量で簡単手打ち！お好みの太さ軟らかさに♪
このレシピの生い立ち
冷凍うどんだと冷蔵庫の場所を取るし、乾麺だと軟らかくするのが大変。だったら手打ちにしちゃえ！と、出来ました。
離乳食☆簡単少量手打ちうどん
離乳食用のうどんなら少量で簡単手打ち！お好みの太さ軟らかさに♪
このレシピの生い立ち
冷凍うどんだと冷蔵庫の場所を取るし、乾麺だと軟らかくするのが大変。だったら手打ちにしちゃえ！と、出来ました。
作り方
- 1
強力粉と薄力粉を軽く混ぜる。塩を水に溶かす。
- 2
粉に水を少しずつ加えながら混ぜ、ひとまとまりにして親指で数分間踏みつけるようにこね合わせる。写真はこね終わり。
-
- 3
まとめたものをラップで包み、一時間くらい冷蔵庫で寝かします。お急ぎは寝かさず４へ、でも寝かした方が美味しいです。
- 4
打ち粉をして、お好みの量をお好みの太さに延ばして切って茹でます。写真は厚さ１mm弱。茹で時間５分で軟らかでした。
-
- 5
お好みの汁と具をのせていただきます☆写真は鰹だしの汁にホウレン草と卵のうどんです。
-
コツ・ポイント
コネて生地が固くなってきたら水を１滴ずつ入れて軟らかくしてね。太さ、茹で時間はお子様に合わせてどうぞ♪余った生地は翌日には使いきってください。
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