手羽中とこんにゃくの甘辛煮
コロンサン @cook_40071935
手羽肉がホロッとこんにゃくにも味が染み込んでご飯にもお弁当のおかずにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
手羽中５００gを激安で購入したので。家族大好きな甘辛で…^^
手羽中とこんにゃくの甘辛煮
手羽肉がホロッとこんにゃくにも味が染み込んでご飯にもお弁当のおかずにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
手羽中５００gを激安で購入したので。家族大好きな甘辛で…^^
作り方
- 1
こんにゃくは５㎜程の厚さの長方形に切り、真ん中に切り込みを入れ、片方の端を切り込みの中に通し、ねじりこんにゃくにする。
- 2
ねじりこんにゃくを下ゆで。
沸騰したお湯に入れ、２～３分茹でて、ざるにあげておく。 - 3
フライパンに手羽中を皮目から並べ強火で焼き目をつける。ある程度色付いたら返していく。煮込むので中まで火を通さなくてもOK
-
- 4
手羽から出た油は拭き取り下ゆでしたこんにゃくを入れ、水や調味料を全て入れる。沸騰したら中火で蓋をし１０～１５分煮込む。
-
- 5
蓋を取り、煮汁を回しかけながら煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰めれば出来上がり♪
- 6
絹さやなど入れる場合はかために茹でて、フライパンに残ってる煮汁にサッと絡めて、彩りに…♪
コツ・ポイント
☆ねじりこんにゃくが面倒って時は一口大に手でちぎっても、味が染みるので簡単です。
☆煮汁を回しかけ、照り照りに味も全体に染みます。
☆絹さやはお好みで。他の野菜でも。
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