豚バラ肉は10㎝幅ぐらいに切ります。
軽く、塩こしょうをしておきます。

レタスは千切りにし氷水につけてシャキシャキにします。しょうがをすっておきます。

フライパンにごま油を入れて、バラ肉を焦げ目がつく位に焼きます。
焼いたら、一度取り上げます。

④の残り油を使い、しょうがを入れ香りがしてきたら たまねぎを入れます。たまねぎに火が回ったら お肉を戻し軽く炒めます。

⑤にタレを加えて強火で全体をよく絡めたら火を止めます。器にご飯を盛り付け その上に見えなくなるくらいレタスをのせます。

⑥の上に、お肉をのせフライパンの中のタレを全体にかけます。
好みでマヨネーズをかけ、最後にゴマを散らし完成です。