簡単やみつき常備菜！割干し大根ゆかり和え
YAYA★PAN @cook_40129156
お酢でヘルシー！たった3ステップで簡単に作れる♪ 日持ちのする美味しい常備菜
このレシピの生い立ち
割干し大根の存在を教えてもらって、その美味しさにびっくり。
このレシピは切り干し大根用でしたが、割干しだと更に旨味と食感がUPします。
同時に2品作ると、戻し汁も有効活用できます。
※参考レシピID:19671396 割干し大根と鶏肉の炊合せ
簡単やみつき常備菜！割干し大根ゆかり和え
お酢でヘルシー！たった3ステップで簡単に作れる♪ 日持ちのする美味しい常備菜
このレシピの生い立ち
割干し大根の存在を教えてもらって、その美味しさにびっくり。
このレシピは切り干し大根用でしたが、割干しだと更に旨味と食感がUPします。
同時に2品作ると、戻し汁も有効活用できます。
※参考レシピID:19671396 割干し大根と鶏肉の炊合せ
作り方
- 1
割干し大根を一晩ゆっくり水で戻します。
急ぐ場合はお湯を使います。 -
- 2
割干し大根を絞って、しっかり水を切ります。
この時戻し汁は煮物など（レシピの生い立ち参照）に使えるので捨てないよう。 - 3
食べやすい長さにカットしてボウルに移し、三温糖、酢、ゆかりを入れて混ぜます。
少し寝かせて味がなじんだら完成です。 -
コツ・ポイント
☆切り干し大根でも代用できます。
☆戻し汁は旨味たっぷり。煮物や炊合せを一緒に作ると、無駄なく美味しく使えます。
☆乾物は常備菜にしやすいので、作りおきしておくと便利です。
☆参考商品
巽屋 宮崎県国富町産割干し大根
三島食品 ゆかり
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その他のレシピ
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