☆簡単常備菜☆なすの煮浸し

apple001 @cook_40050056
とっても簡単でヘルシーな、なすの煮浸しです。揚げなす風のなすをつくり(実際揚げません)オクラと合わせればごはんが進みます
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しは、そのままで作ると(ナスを半分にして表面に切り込みを入れて作る方法)手間がかかるので、簡単にする分おいしくなる方法はないかな、とオクラを入てみました。本当においしく常備菜にもなるので便利です。
☆簡単常備菜☆なすの煮浸し
とっても簡単でヘルシーな、なすの煮浸しです。揚げなす風のなすをつくり(実際揚げません)オクラと合わせればごはんが進みます
このレシピの生い立ち
なすの煮浸しは、そのままで作ると(ナスを半分にして表面に切り込みを入れて作る方法)手間がかかるので、簡単にする分おいしくなる方法はないかな、とオクラを入てみました。本当においしく常備菜にもなるので便利です。
作り方
- 1
なすは乱切りにしてあく抜きし、オクラは食べやすい大きさに切る。☆を合わせて漬けだれをつくる。
- 2
なすを軽く油でなじませる(フライパンに油を多めに回し、ナスをコロコロ回す感じで
OK。揚げなくてよい)。 - 3
タッパ等容器に☆のタレを水で調節したものを入れなす、おくら、その他(今回はしし唐)を入れ蓋をし漬け込む。出来上がりです。
- 4
盛り付けるときは、なるべく高さがでるように盛り付けるときれいです。最後に鰹節や万能ねぎを散らしてもおいしいです。
コツ・ポイント
・なすは、揚げなすが一番おいしいのですが、手間なので、あくを抜いたら、フライパンでコロコロ回して油を吸わせる方法でやりました。大量に作れば、冷凍できるので、その後いろいろちょっとした料理に使えます。
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