簡単！冷やし蕎麦(みょうがズッキーニ)

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori

蕎麦にズッキーニも合います♪
このレシピの生い立ち
オリーブオイルでちょっと洋風蕎麦に挑戦

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材料

  1. 蕎麦 150g
  2. ズッキーニ 1/2本
  3. みょうが 1本
  4. 大葉 1枚
  5. 小葱 少々
  6. つゆ
  7. つゆの素 50cc
  8. 水 100cc
  9. オリーブオイル 小さじ2
  10. 酢 小さじ2

作り方

  1. 1

    ズッキーニを薄切りにして塩少々を揉み込みしばらくしてしっかり絞る

  2. 2

    麺を煮て水でしっかり洗ってぬめりを取って冷やす

  3. 3

    麺の水気を切る
    みょうが大葉を千切り
    葱を小口切り
    麺を皿に盛り具を乗せつゆを掛けて完成

コツ・ポイント

蕎麦の水気はザルに麺を押し付けて絞るとしっかり絞れます

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レシピ作者

だんどり亭
だんどり亭 @dandori
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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