とり肉は一口大、玉ねぎはくし形、にんじんは乱切りにする。
じゃがいもは大きめに切って水にさらす。

鍋に炒め油をひき、とり肉を炒める。

色が変わってきたら玉ねぎとにんじんを入れて炒める。

全体に油がまわったら水を切ったじゃがいもを投入。

じゃがいもにも油がまわったらだし汁をヒタヒタまで注ぐ。
今回はだし汁のストックがなかったので水＋かつお粉で^_^;

沸騰したら丁寧にアクをとる。

三温糖、醤油、みりんを加えてフタをして弱火で煮る。
じゃがいもとにんじんが柔らかく煮えたら出来上がり。

できればしばらくフタを開けて置いておきます。冷める間に味が染みて美味しくなります。