豚のしょうが焼きに飽きたら少し変えよう
birugeitu @cook_40263823
トロトロになります
お弁当にも、最後の晩餐にも
このレシピの生い立ち
中華料理を作ろうと思った途中で
食材がいろいろと足りないことに気がついたからです
豚のしょうが焼きに飽きたら少し変えよう
トロトロになります
お弁当にも、最後の晩餐にも
このレシピの生い立ち
中華料理を作ろうと思った途中で
食材がいろいろと足りないことに気がついたからです
作り方
- 1
豚肉に塩コショウをし、小麦粉をまぶす
- 2
★を混ぜておく
ハチミツが沈殿するので頑張って混ぜるか
５の工程で直接入れてください - 3
フライパンに油を敷かずに(敷かずにだよ！)
豚肉を7割炒める
厚切りの場合は9割
炒まったら取り出す - 4
フライパンに油を敷き(今度は敷くよ！)
生姜と長ネギを炒める
火加減と時間は適当で
辛味残したかったら浅めに - 5
★と豚肉を入れ、酒が飛び豚肉の赤身がなくなったら完成
- 6
最後にバターを入れて混ぜて完成
- 7
黒胡椒ガッツリかけても美味しいです
- 8
(追記)
新たまねぎが出ていたので使ってみました
新たまねぎ甘いので
はちみつの量を減らしました
おいしかったです -
コツ・ポイント
タモリ式っていうのかな？豚肉の焼き方
醤油の代わりにめんつゆでも
小麦粉をまぶすのはマストで
3の工程では炒めるというか
ただ火を通すというか、白くするだけというか
火を通しすぎないこと
長ネギと生姜の火の通し加減はお好みで
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