鶏皮を刻みます。滑りやすいので手を切らないように気をつけてください。

ボウルに①と鶏ひき肉を入れ、塩を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。

②におからを加えてよく混ぜ、★を合わせておいて加えたら、またよく混ぜましょう。
そのあと、マヨネーズを加えて混ぜます。

フライパンに油をいれあたためます。一つまみ③を入れてパチパチして来たら揚げ始めます。
小判状に成型して弱火でじっくり！

片面がきつね色になってきたところで裏返して、もう片面も揚げます。

両面がきつね色になったら出来上がり！
クッキングシートにあげて油を切ってください。