玉ねぎはスライス、ササミは、一口大に切っておきます。
塩小さじ1をササミに塗しておきます。
※臭い消しの塩です。

沸騰したお湯に塩小さじ3を入れ、ペンネを6分茹でます。

ササミから出た汁を丁寧に拭き取ります。

3.の玉ねぎにオリーブオイルが回る程度に炒めたら、一口大に切ったササミを加え、色が白っぽくなるまで炒めます。

オーブンを210度で、20分にセットし、温めて置きます。

グラタンの素を半分入れ、絹ごし豆腐を崩し入れます。

とろみ感は、水で調整し、味噌・昆布茶を加えます。

7.に茹でたペンネを入れ、軽く混ぜます。

とろけるチーズを加えます。
チーズに塩分があるため、塩は控えめに。
ホワイトペッパーで味を整えます。

パン粉・乾燥パセリを振りかけます。

オーブンを180度に落とし、約15分。
パン粉がキツネ色になったら出来上がり