冷凍可 お豆腐で作るお弁当グラタン
◆作り置き冷凍可◆
グラタンをお弁当に入れると油浮きが気になりますが、お豆腐で作ることで高カロリーもまとめて解消！
このレシピの生い立ち
ベーコンやハムを使うと、冷えた際、浮いた油が味を損ねてしまうため、極力油を控えて。
後は、殿のカロリーオフのため(笑)
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カップに入れたまま冷凍保存可です。
冷凍可 お豆腐で作るお弁当グラタン
◆作り置き冷凍可◆
グラタンをお弁当に入れると油浮きが気になりますが、お豆腐で作ることで高カロリーもまとめて解消！
このレシピの生い立ち
ベーコンやハムを使うと、冷えた際、浮いた油が味を損ねてしまうため、極力油を控えて。
後は、殿のカロリーオフのため(笑)
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カップに入れたまま冷凍保存可です。
作り方
- 1
玉ねぎはスライス、ササミは、一口大に切っておきます。
塩小さじ1をササミに塗しておきます。
※臭い消しの塩です。 - 2
沸騰したお湯に塩小さじ3を入れ、ペンネを6分茹でます。
- 3
ペンネを茹でてる間に、オリーブオイル大さじ1/2をフライパンに馴染ませ、スライス玉ねぎを炒めます。
-
- 4
ササミから出た汁を丁寧に拭き取ります。
- 5
3.の玉ねぎにオリーブオイルが回る程度に炒めたら、一口大に切ったササミを加え、色が白っぽくなるまで炒めます。
- 6
オーブンを210度で、20分にセットし、温めて置きます。
- 7
グラタンの素を半分入れ、絹ごし豆腐を崩し入れます。
- 8
とろみ感は、水で調整し、味噌・昆布茶を加えます。
- 9
7.に茹でたペンネを入れ、軽く混ぜます。
- 10
とろけるチーズを加えます。
チーズに塩分があるため、塩は控えめに。
ホワイトペッパーで味を整えます。 - 11
カップにペンネ3～4本を目安に分け入れ、オーブン用鉄板に並べます。
-
- 12
パン粉・乾燥パセリを振りかけます。
- 13
オーブンを180度に落とし、約15分。
パン粉がキツネ色になったら出来上がり
コツ・ポイント
ツナ缶使用：
玉ねぎ→グラタンの素→絹ごし豆腐→水or牛乳→ペンネの順でホワイトソースを作り、火を止めてツナを入れます。
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