茹でて冷凍保存したブロッコリーをすりおろす。

ベーコンを薄切りにする。

たまねぎを薄切りにする。

鍋にベーコンとたまねぎを入れ、たまねぎが透き通ってしんなりするまで炒めたら、端の方に寄せる。（炒める油は分量外）

バターを容器に入れ、ラップをしてレンジで溶かす。

溶かしたバター・小麦粉・コンソメ・こしょうを鍋の端のほうに入れて、よく混ぜる。

牛乳を加えて中火で2分ほど煮込む。

沸騰する前にすりおろしたブロッコリーを加えてさらに煮込み、軽く沸騰させたら出来上がり。