【紅茶卵】
卵を半熟に茹で(沸騰したお湯に入れてから７分)水にさらして冷やし、卵と卵をぶつけて全面にヒビを入れます。

鍋に※の調味料と紅茶と水を入れ中火にかけ、煮立ったら工程１の卵を殻ごと入れ弱火にし５分煮ます。

【スコッチエッグ】
ビニール袋に●印の材料を全て入れ、袋の上からよく揉み込み、肉ダネを作り、４等分にします。

工程３の紅茶卵を、工程４の肉ダネで包みます。
残りの３個も同様に包みます。

耐熱皿に工程5の紅茶卵を肉ダネで包んだ物を均等に並べ、ふんわりラップをして500ワットのレンジで５～６分加熱します。

フライパンに▲のオリーブオイルを入れ弱火にかけ▲のニンニクを入れ炒め、香りが立ってきたら▲の玉葱を入れ更に炒めます。

工程７の玉葱が透明になってきたら、火を弱めの中火にして▲のトマト缶を潰しながら入れます。

更に工程８に■の水→ローリエ→ピーマン→砂糖→顆粒コンソメ→塩→コショウの順に入れ煮立てます。

工程６の紅茶卵のスコッチエッグを４個とも工程９に入れフタをし、弱火にして10分煮込みます。

出来上がりです♪