牛肩ロースは細切り、マッシュルーム・玉葱は薄くスライスしておく。

鍋にバターを入れてから火をつけて、溶けだしたら玉葱→牛肉を炒めある程度全体に火が入ったら小麦粉を入れまんべんなく炒める

3に水とブイヨンを加えひと煮たちさせる。

とろみが出てきたら豆乳、そばの実、大麦を加えて弱火で煮込む。

煮込んでいる途中、そばの実が指で押しつぶせる(芯がなくなっている)くらいになったら火を止める

止め器に盛り、上にラクレットをのせ軽くラップをして電子レンジ600wで30秒温めチーズが程よく溶けたら出来上がり。