基本の焼き肉のたれ

鷹の爪以外の材料を全部ミキサーに入れて、ギューン！
これだけ。

保存容器に鷹の爪と入れ、ひと月寝かします。気温が10度前後なら、納戸で室温で熟成させるといいです。夏の暑い時は冷蔵庫へ。

野菜炒めやチャーハンのたれとして火を入れるなら、すぐに使えます。焼き肉の付けだれにするなら、熟成させてからがいいです。

なぜかというと、作りたてだとにんにくや玉ねぎの辛みが立っているから。のんびり熟成させてみて下さいね。まろやかになります。