米油deサクッしっとり大学芋風
uribo3110 @cook_40157348
揚げてないので簡単ヘルシーです(^_^)b
このレシピの生い立ち
米油お試しの機会があり、酸化しにくいので美味しさ長持ち、揚げないヘルシースイーツ大学芋風に繋がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を洗い角が出来るよう乱切りすると、角がサクッとします。切ってるそばから水に浸してアク抜きすると、仕上がり綺麗です
- 2
米油とはちみつ醤油をフライパンに入れ、中火〜弱火で裏返したり様子をみながら、さつま芋の色が変わるまで炒めます。
- 3
竹ぐしを刺してスッと刺さるようになったら、黒ごまをふって出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンでは焦げやすいので、水分足りなければ水を追加しつつ、良く混ぜながら弱火〜中火で様子を見ながら混ぜて下さい。
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