かぶの甘酢漬け
YUMUE @cook_40099192
塩こぶで味に丸みが加わり、鷹の爪で少しきりりとひきしまった浅甘酢漬けです。
このレシピの生い立ち
酢の物ではなく浅漬け感覚で食べれたらと塩こぶを入れてみました。
かぶの甘酢漬け
塩こぶで味に丸みが加わり、鷹の爪で少しきりりとひきしまった浅甘酢漬けです。
このレシピの生い立ち
酢の物ではなく浅漬け感覚で食べれたらと塩こぶを入れてみました。
作り方
- 1
かぶを薄切りにし塩をまぶし10分くらい置いておく。
- 2
鷹の爪は水につけふやかせておく。
- 3
1のかぶの水気をしぼり、2のふやけた鷹の爪は中の種を取り除き細く切る。
- 4
Aを混ぜ合わせ、鷹の爪、かぶ、塩こぶを密閉袋に入れ、しばらく置く。
- 5
■2018/06/01■
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コツ・ポイント
■ お酢が苦手な場合はだし汁を小さじ1くらいから入れてみてください。
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