鶏モモ肉にフォークで何度か突き刺す、フライパンに油を入れニンニクと生姜のみじん切りした物を入れ鶏を皮目から焼く

ひっくり返し裏を焼く、余分に出た鶏の油を綺麗にキッチンペーパーでふき取る◎を入れ照りが出るまで煮詰める

器に盛り葱、胡麻、鰹節をかける。