マックピクルス風☆大根と人参のピクルス
＊ダックダック＊ @cook_40147657
大根の皮のすぐ内側を厚めにむいたところと人参で。カレーのお供に合います。
このレシピの生い立ち
皮がすごく綺麗だったので捨てるのがもったいなく、厚めにむいてピクルスにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参を拍子切りにして、塩(分量外)を適量ふり、全体に馴染ませてしばらくおく。
- 2
水が出て少ししんなりしたら、水気をとって煮沸した容器に入れておく。
- 3
ピクルス液を作る。◇の材料を鍋に入れて火にかける。
- 4
沸騰したらディルシードを加えて火を止める。
- 5
野菜を入れておいた容器に注ぎ、冷めたら冷蔵庫へ入れ、浸かったら完成。
コツ・ポイント
皮の部分なので、しっかり浸かるまで時間がかかります。1ヶ月くらいおいてちょうど良いかも。
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