インゲンのさっと煮
シロイツキ @cook_40218793
ホクホクしたインゲンと、旨味を吸った油揚げが激うまです。実は冷やすとうまうまましましです！
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしました。
インゲンのさっと煮
ホクホクしたインゲンと、旨味を吸った油揚げが激うまです。実は冷やすとうまうまましましです！
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
インゲンはヘタとスジを取り、食べやすい長さに折ります。
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- 2
人参はインゲンの太さに合わせて拍子切り
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- 3
油揚げは短冊切りにします。
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- 4
小鍋にごま油、インゲン、人参を入れたら全体に油が馴染む様にさっと炒めます。
-
- 5
具材が浸るくらいのお湯を入れ、ちりめんじゃこ、油揚げ、酒、麺つゆを入れたら全体を混ぜ、沸騰したら強めの弱火で5分煮ます。
- 6
インゲンと人参に火が通ったら火を止め、塩で味を整えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
⑤は煮崩れない様に、しかし汁気が半分飛ぶくらいの火加減にしましょう。
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