豚 茄子 ピーマンのオイスターソース炒め
クック☆やーっ！ @cook_40133464
豚肉の旨味と脂が茄子とピーマンに相まり、そこに特製オイスターソースが絡めばもう最高のうまさ！！人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
ご近所さんから畑で採れた大きな長茄子とピーマンを沢山いただいたのでさっそく感謝の一品を作りました♪
アプリでひらく作り方
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こんなに立派なお茄子をいただきました！さっそく調理開始！
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茄子はピューラーで軽くしま目にむきくし切り。そして水にさらしておきます
- 3
ピーマンは細切り、ニンニクをみじん切りにします
- 4
ボウルに★の調味料を入れあわせておきます
- 5
熱したフライパンに少し多めにオリーブオイルを入れ茄子を炒め茄子が少しくたっとしたところにピーマンを入れ一緒に炒めます
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- 6
炒めた茄子とピーマンは一旦外のボウルに取り出しておきます
- 7
使ったフライパンにごま油を足し豚肉をニンニク、味塩こしょうで中火で炒めます
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- 8
豚肉に十分が通ったら一旦火を止め❹を入れさらに中火で絡めます。そこに取り出してた茄子、ピーマンを戻します
- 9
中火で全体を混ぜ合わせれば出来上がりです
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- 10
お皿に盛り付け完成です！
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コツ・ポイント
茄子とピーマンは少し多めの油で炒めてください。特に茄子は油との相性もよく茄子のクタクタ感が美味しいポイントです♪
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