＜下準備＞
材料を量っておく。
小麦粉は２回ふるう。
バターを室温に戻して柔らかくする。
卵は室温に戻して溶き卵にする。

＜下準備2＞
型にオーブンシートを敷くか、バターを薄く塗って小麦粉を薄くかけ、余分な粉を落として冷蔵庫で冷やしておく。

ボールに柔らかくしたバターを入れ、ゴムベラ等でクリーム状になるまで良く練る。
※ゴムベラがやり難ければ泡立て器でＯＫ

バターがふんわりと白っぽくなったら、溶き卵を少しずつ加えてその都度しっかりと混ぜ合わせて乳化させる。

練らないようにサックリと混ぜたらハチミツも加え、粉が見えなくなるまで良く混ぜあわせる。

オーブンを180度に予熱しておく。

冷やしておいた型に生地を流し入れ、型を軽く台に打ち付けて中の空気を抜く。

オーブンを１７０度設定にして30分ほど焼く。
竹串をさして何もついてこなければＯＫ。

※焼き時間はオーブンによって違うので様子を見ながら焼く。
※焼いている途中で表面が焦げそうな時はアルミホイルをかぶせる。

焼き上がったらすぐに型から外して網などに乗せて冷ます。
完全に冷めたら好みで粉糖をかけたりクリームで飾れば出来上がり。

すぐに食べない場合は、完全に冷めたらぴっちりとラップで包んで保存して下さい。