夢の大海老フライ♪普通のえびで♡
こたろろ98 @cook_40093673
ブラックタイガーを使って25センチ近いドデカ海老フライです♡思わず笑ってしまう特大サイズ♡
このレシピの生い立ち
デッカい海老フライをかぶりつきたくて♪
夢の大海老フライ♪普通のえびで♡
ブラックタイガーを使って25センチ近いドデカ海老フライです♡思わず笑ってしまう特大サイズ♡
このレシピの生い立ち
デッカい海老フライをかぶりつきたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
海老は4本は尻尾残して殻をむき、8本はすべてむく♪背わたを取り、腹に切り込みを入れ、ぽきぽきと関節を折りまっすぐにする♪
- 2
1本目は頭尻尾、2本目は尻尾頭、3本目は頭殻付き尻尾の順に並べる♪
-
- 3
全体に片栗粉をまぶす♪豚しゃぶ肉2枚を使って、3本の海老がしっかりつながるように巻く♪全体に塩こしょうを軽くふる♪
-
- 4
ボールに◯印を全部泡立て器で混ぜて、海老が入ってたトレーに入れる♪このトレー使うとちょうどいいです♪
-
- 5
4をバッター液にそっと入れて、全体につけてから、パン粉をしっかりつける♪しばらく冷蔵庫にラップをして入れておく♪
-
- 6
フライパンに油を入れて160度で4分揚げ焼き、ひっくり返し4分揚げ焼きにし、最後180度で動かしながらカラッと揚げる♪
-
- 7
油を切って取り出し、キッチンペーパーにのせ、軽く油が切れたら、お皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
28センチのフライパンを使用♪海老が半分浸かるくらいの油の量で揚げ焼きにしました♡いつもより低めの温度で長めに揚げてください♪バッター液は多めです♪
つくれぽ
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