お鍋にたっぷりの水を入れ、箸が通る柔らかさまでジャガイモを茹でる。

茹でてる間にキュウリとニンジンをスライスして塩で揉み込んでおく。

ジャガイモが茹で上がったら、熱くないように箸で刺して持ち、皮を剥く。フォークの背中で潰していく。

そこに水気を切ったキュウリとニンジンを混ぜ合わせる。塩コショウ、マヨネーズで味付けをして完成。