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さくら甘酒☆雛の節句の彩りに♪
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さくら甘酒☆雛の節句の彩りに♪-レシピのメイン写真

さくら甘酒☆雛の節句の彩りに♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

ほんのり感じられる桜の花の塩気が甘さを引き立てて美味しいの。
そして、隠し味にはジンジャーパウダー。
このレシピの生い立ち
甘酒の香りと桜の風味がよく合うと思ったの。
隠し味のジンジャー〈パウダー〉、甘酒の風味を損なうことのない穏やかな香りがよく合います。

ほんのり感じられる桜の花の塩気が甘さを引き立てて美味しいの。
そして、隠し味にはジンジャーパウダー。
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隠し味のジンジャー〈パウダー〉、甘酒の風味を損なうことのない穏やかな香りがよく合います。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

ほんのり感じられる桜の花の塩気が甘さを引き立てて美味しいの。
そして、隠し味にはジンジャーパウダー。
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甘酒の香りと桜の風味がよく合うと思ったの。
隠し味のジンジャー〈パウダー〉、甘酒の風味を損なうことのない穏やかな香りがよく合います。

ほんのり感じられる桜の花の塩気が甘さを引き立てて美味しいの。
そして、隠し味にはジンジャーパウダー。
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隠し味のジンジャー〈パウダー〉、甘酒の風味を損なうことのない穏やかな香りがよく合います。

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材料

2~3人分
  • 酒粕   130g
  • 砂糖 80g~お好みの量
  • 水 500ml程度 
  • GABANジンジャー〈パウダー〉 4振り~お好みの量
  • 桜の花の塩漬け  2~3個
  • 塩  お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋の中にちぎった酒粕と100mlの水を加えて火にかけ、よく溶きます。

    • さくら甘酒☆雛の節句の彩りに♪作り方1写真
  2. 2

    そこに残りの水を加えて、砂糖をお好みの甘さに入れ、煮上がると出来上がり。

  3. 3

    火を止める寸前に、ジンジャー〈パウダー〉を好みの量振り入れます。

    • さくら甘酒☆雛の節句の彩りに♪作り方3写真
  4. 4

    桜の花の塩漬けは水に浸して塩抜きをして、器によそった甘酒に浮かべます。

    • さくら甘酒☆雛の節句の彩りに♪作り方4写真

コツ・ポイント

桜の葉の塩漬けは、なるべく花びらだけを使ってください、ガクの部分が付いていると浮かばないこともあります。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2016/02/27 10:14に公開

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