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ベトナム風 甘酸っぱい豚肉の角煮
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ベトナム風 甘酸っぱい豚肉の角煮-レシピのメイン写真

ベトナム風 甘酸っぱい豚肉の角煮

大木きのこの里
大木きのこの里 @cook_40186057

ちょっとエスニックな味付けはナンプラーが決め手! 夏場の食欲が落ちる時期に甘酸っぱさで食欲アップ!!
このレシピの生い立ち
王リンギの歯ごたえ・食感を生かすのに大ぶりにカットし調理するのはおススメです。

豚肉ブロックと王リンギの大ぶりなカットはおススメです。

疲れた時・食欲低下の時には甘酸っぱい味付けも胃が元気になり食欲アップですね(^^)

ちょっとエスニックな味付けはナンプラーが決め手! 夏場の食欲が落ちる時期に甘酸っぱさで食欲アップ!!
このレシピの生い立ち
王リンギの歯ごたえ・食感を生かすのに大ぶりにカットし調理するのはおススメです。

豚肉ブロックと王リンギの大ぶりなカットはおススメです。

疲れた時・食欲低下の時には甘酸っぱい味付けも胃が元気になり食欲アップですね(^^)

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ベトナム風 甘酸っぱい豚肉の角煮

大木きのこの里
大木きのこの里 @cook_40186057

ちょっとエスニックな味付けはナンプラーが決め手! 夏場の食欲が落ちる時期に甘酸っぱさで食欲アップ!!
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王リンギの歯ごたえ・食感を生かすのに大ぶりにカットし調理するのはおススメです。

豚肉ブロックと王リンギの大ぶりなカットはおススメです。

疲れた時・食欲低下の時には甘酸っぱい味付けも胃が元気になり食欲アップですね(^^)

ちょっとエスニックな味付けはナンプラーが決め手! 夏場の食欲が落ちる時期に甘酸っぱさで食欲アップ!!
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王リンギの歯ごたえ・食感を生かすのに大ぶりにカットし調理するのはおススメです。

豚肉ブロックと王リンギの大ぶりなカットはおススメです。

疲れた時・食欲低下の時には甘酸っぱい味付けも胃が元気になり食欲アップですね(^^)

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材料

4人分
  • 豚ブロック 400g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 王リンギ 200g
  • A
  • 酢 大さじ6
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小さじ2
  • ナンプラー 大さじ3
  • ニンニク 2かけ
  • ネギ 適量
  • 油 大さじ5
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作り方

  1. 1

    王リンギは細切りにしてニンニクとネギをみじん切りにする

  2. 2

    豚ブロックを一口大に切って水洗いし水気をよくふき取る

  3. 3

    肉にナイフで切れ目を入れ、片栗粉を均等にまぶす

  4. 4

    フライパンに油を入れて③を揚げ焼きにする

  5. 5

    鍋に調味料Aをいれ沸騰させたら④と①の王リンギを入れ、味が染み込んだら完成

コツ・ポイント

王リンギ(エリンギ可)は大きめにカットし食べ応えを出すのがおススメです。

酸っぱさ・甘さはお好みで調整し、辛味として唐辛子などを入れてピリ辛甘酢にアレンジもOKです(^^

ナンプラーやパクチーを増やし更にアジアンエスニックも良いです!

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大木きのこの里
大木きのこの里 @cook_40186057
2019/07/29 04:32に公開
福岡県大木町にある九州最大規模のきのこ生産企業です。きのこ料理って冬場の鍋だけ??と思われている方もまだまだ沢山いらっしゃるのでは?菌活の為、生産者の素朴な料理レシピですが皆で作っている料理レシピをご紹介させて頂きます(^^)https://ookinoko.com/
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このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 片栗粉 にんにく 豚ブロック

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