苦みが特徴の栄養価の高い夏野菜です。油との相性が良いので炒め物や揚げ物で様々なメニューができます。

ゴーヤは縦半分に切って種を取り5ミリ程のスライスします。

プライパンに油（分量外）をひいてゴーヤを炒めます。しんなりしたら砂糖を入れ炒めます。

『鮭ぶし醤油』『さけ削りぶし』日本酒を入れ煮詰めます。すりごまをかけて出来上がりです。