作り方
- 1
カブは茎を少し残して葉を切り落とします
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- 2
縦に4等分して水に5分程つけて 茎の中の土を洗い落とします
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- 3
水気を切っておいておきます 僕はキッチンペーパーで水分を取ります
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- 4
鍋にサラダ油を適量入れて全体に馴染ませペーパータオルで1度拭き取り 新たにサラダ油大さじ2分の1を入れて炒めます
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- 5
ひき肉は中火でほぐすように炒めます
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- 6
肉の色が変わったら酒を振り臭み。とります
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- 7
水500CCを加えて煮たて 火を弱めてアクをとります
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- 8
カブを入れて中火にして再び煮たったら弱火にします
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- 9
蓋をして7〜8分 煮ます
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- 10
調味料を加えて蓋をして カブが柔らかくなるまで5〜6分煮ます
僕はアク取りシートを入れてます -
- 11
水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ 一煮立ちさせれば完成です
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