鶏ももは食べやすいサイズにカットし、塩コショウをふり小麦粉をまぶす。

フライパンに油をひき、皮の部分から焼いていく。きつね色になったら、裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

はちみつ・しょうゆ・酒・りんご酢を混ぜ合わせ、②に加えてトロミがつくまで煮絡めていく。